たけのこをゆでてみた

みなさん、こんにちは。

スーパーなどで買う野菜の値段が

高くなったと思いませんか？

私はそう思います。

家で料理をする機会が増え、栄養バランスに気を使うのは

基本的に良いことだと思います。

ですが、出費を抑えることも考えなければならないのです。

そういう時こそ、旬の食材を見直しませんか。

今回私が着目したのは、

たけのこです。

たけのこをスーパーで見るときは

水煮になった状態の真空パックか缶詰の状態ですね。

その状態の方が楽です。

あえて、一からやってみませんか？

掘りたての状態から食べられる状態へ！

時間が余っていて、やることないじゃないですか。

やってみましょうよ。

まずは、お買い物です。

買う場所としておすすめなのが『直売所』です。

たけのこは地面から生えて数日以内の竹のことを指します。

その数日を過ぎてしまうと竹になります。

破竹の勢いです。

なぜ、直売所なのか。

まぁ、収穫した方のお小遣い稼ぎにつきあう感じです。

本業の方もいるでしょう。

そうすると、たけのこを処理する私たちが緊張してしまいます。

初めての方は肩ひじ張らず、やってみるかの精神から始めたいものです。

価格ですが、小さいサイズの集まり数個だと安く

立派で大きいのが1個だと良い値段がします。

300円前後でまずは始めてみましょう。

家に帰ります。

たけのこをゆでる、下処理に必要なものは

たけのこ全体がひたれるような大きい鍋と米ぬかです。

大きい鍋がない場合はたけのこを半分などに切ってください。

米ぬかはたけのこのあくを取るのに重要なアイテムです。

たけのこのあくはきつめです。山菜は基本きつめです。

ほうれん草よりきついです。

たけのこのゆで方、下処理の方法です。

下にわかりやすいサイトのリンクを貼ります。

https://www.kurashiru.com/recipes/9f1ab382-cabf-4573-9f50-62ace3b8551a

動画もあって、わかりやすいです。

ゆでる前と後の工程を合わせて2時間以上かかります。

下処理、下ごしらえは面倒くさがるとあとでひどい目にあいます。

さて、たけのこの下処理が何とかできました。

次はたけのこ料理です。

たけのこで思いつきやすい料理の代表格が

たけのこご飯です。

検索サイトで、たけのこご飯と打つと

たくさんのレシピが表示されます。

自分のイメージするのを選んでみるのが一番です。

自分はゆでる、下処理だけなのかと思う男性の方

お酒のおつまみにもおかずにもなれるメンマを作ってみませんか？

レシピは下のリンクです。

https://mi-journey.jp/foodie/21584/

メンマを作る際、タッパーを2つ用意してください。

自分用と家族用です。

・自分用はお酒のおつまみなどに

・家族用は家族の好きなように

です。

せっかく自分が作ったのに、家族がいっぱい食べて

自分が食べるときにはすっからかんでした。

という状況はイヤじゃないですか。

たけかんむりに旬と書いてたけのこ、筍です。

コロナウイルスで家に出られない分

季節を感じてみては？