キャベツの捨てるところ

みなさん、こんにちは。

おこもり消費で自炊する機会が増えましたね。

自炊すると栄養のことを考えて野菜を食べる機会が

増えたのではないでしょうか？

今日取り上げるのは日持ちのする野菜の一つ、キャベツです。

春キャベツに限定せず、普通のキャベツです。

キャベツは1枚1枚はがして使います。

そして、葉の中央部の白いところを切り取って使う機会が多いでしょう。

その切り取られたところはどのように使いますか？

私は最近、捨てるのが嫌になって

包丁でたたくように切って煮込み料理に使いました。

使ってみると葉っぱの部分より甘く、

肉厚で面白い食感でした。

だったら、一緒に調理して食べればいいのではと思うでしょう。

ですが、部分部分に分けて一緒に調理したほうが美味しいのです。

1度で2度おいしいのです。

野菜って、みんなが捨てがちなところに美味しさと栄養が詰まっていると

私は思うのです。

そう思うと同時に、無理して捨てるところは食べないでください。

毒があったり、非常に食べづらかったりと料理を台無しにする勢いの

野菜があります。

物は試しと言います、が、あらかじめ調べておいた方が

本当の意味で身のためです。

キャベツの芯を美味しく頂ける方法

何でしょうか？